अगर आपके घर में बासी रोटी है तो उसे फेकने के बजाए उससे पकौड़े बनाएं, सबको खूब पसंद आएगा।
रोटी 4, आलू 2, नमक स्वादानुसार, हरी धनिया कटा हुआ, बेसन 1 कप, लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच, हल्दी पाउडर 1 चम्मच, अजवाइन आधा चम्मच और तेल।
पहले रोटी को टुकड़ों में काट लें और आलू की धोकर उबालने के लिए रख दें। फिर बाउल में बेसन, हींग, अजवाइन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर , नमक और पानी डालकर घोल तैयार कर ले।
आलू उबाल गए तब इन्हे मैश कर उसमे कटी हुई हरी मिर्च, नमक और हरा धनिया डालकर मिला ले। अब कढ़ाही में तेल गर्म कर कटी हुई रोटी के अंदर आलू भर दे।
फिर रोटी को फोल्ड करें और बेसन से बने घोल में डुबोकर फ्राई कर ले। जब दोनों तरफ से पक जाए तो इसे निकालकर चटनी के साथ सर्व करें।
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